香ばし納豆の炒り豆腐

豆腐は重石をし、水切りする。椎茸とにんじんは千切りにする。

鍋にＡとにんじんと椎茸を煮立て、豆腐をくずし入れ、汁気が少なくなるまで炒り煮する。

納豆と卵を加えぱらりと火を通し、ごま油で香り付けて出来上がり。