玉ねぎの皮の煮汁
にゃああ
作り方
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1
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玉ねぎの薄皮や切れ端など普段使わない部分をとっておく。汚れていたら水洗いし綺麗にしてから、乾燥させておく。
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2
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鍋で水を沸騰させる。沸騰したら玉ねぎの薄皮を入れて、火を止めて蓋をする。
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3
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そのまま30分位放置しておくと玉ねぎ薄皮の有効成分が出てきます。
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4
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薄皮を箸や茶漉しで取り除いて出来上がり。そのまま飲んだり、お味噌汁のベースにしたりして調理に使ってもOK.。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
玉ねぎの薄皮に含まれるケルセチンには高い抗酸化作用があり、有害物質を体外に排出、抗癌作用、糖尿病や花粉症にも効果がある。中性脂肪や悪玉コレステロールの値を下げ、心筋梗塞や脳梗塞を予防、血栓を溶かし、血液をさらさらにし、動脈硬化を防ぐ。
にゃああ
