レシピをのせる
つくれぽを送る
携帯に送る
簡単リンク
みく＠料理勉強中
続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
春近し ホタルイカのパスタ
-
1
-
ホタルイカの目・口ばし・軟骨を取る。
「食べちゃう！」という方もいますが、下処理すると口当たりが断然違います。
-
2
-
たっぷりの湯に塩を多めに入れてパスタを茹でる。
-
3
-
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れ香りを出す。
-
4
-
3に1のホタルイカと大きめの粗みじんに切ったセロリを加えて炒める。
-
5
-
湯だったパスタを4に加え、ゆで汁も大さじ5～6杯ほど加えて、パスタと具をよく絡めて出来上がり。
-
6
-
＊ぜひ、冷えた白ワインと共にどうぞ！召し上がれ。
コツ・ポイント
パスタを茹でるときに塩をタップリ入れるので、ホタルイカを炒める際に味付けの塩は不要です。
お好みで足してください。オリーブオイルや鷹の爪の量も、お好みで変えてみてください。
（鷹の爪を多めに入れる時は、塩を控えた方が良いようです。）
お好みで足してください。オリーブオイルや鷹の爪の量も、お好みで変えてみてください。
（鷹の爪を多めに入れる時は、塩を控えた方が良いようです。）
このレシピの生い立ち
メニューに「蛍イカの沖漬け」があると必ず頼んでしまいます。
あのとろっと濃厚な味わいでお酒がススム・・・。
イタリア料理のお店でガーリック炒めをしていたのを食べて、パスタにしてみよう！と生まれたレシピです。相性の良いセロリを加えました。
あのとろっと濃厚な味わいでお酒がススム・・・。
イタリア料理のお店でガーリック炒めをしていたのを食べて、パスタにしてみよう！と生まれたレシピです。相性の良いセロリを加えました。
レシピID : 1035372
公開日 : 10/02/10
更新日 : 10/02/10
イカだけのパスタでも美味しいですけれど、やはりこの時期は蛍イカですよね！
のん兵衛なもので、ついつい酒の肴的なメニューが多くなってしまいますが、お気に入りいただけたようでよかったです♪
このレシピーを見てちょ～～～食べたくなりました。
アメリカに住んでいるので
ホタルイカが手に入るか解りませんが
手に入ったら絶対に作ってみたいで～す。
処理の仕方まで丁寧に書いてあったのも
とってもありがたいです！
早くたべた～～～い！！！
あめあめりん
アメリカからご覧いただいて嬉しいです♪
手に入る食材、確かに違いがありそうですね。
でもアメリカならではの美味しい食材もたくさんありそう。ホタルイカ、入手できることを祈っております！？