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圧力鍋でぷりっとろっ☆牛もつ煮込み

圧力鍋でぷりっとろっ☆牛もつ煮込みの画像

Description

牛もつ(牛スジとアキレス)を使用しましたが、豚モツでも無問題!この時期おうちにありそうな野菜を入れて煮込むだけ!!

材料 （4人分）

★牛すじ(下ゆで済み)豚もつでもOK
200グラム
★牛アキレス(下ゆで済み)串刺しのおでん用のやつでもOK
200グラム
大根
15センチ
人参(中)
1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
酒
1カップ
だし
適宜
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
味噌(今回は赤味噌使用)
大さじ3
醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口大にちぎって、耐熱容器に入れレンジで2分。その後、水でさっと洗う。

  2. 2

    写真

    大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうは乱切りにしておく。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に、★と①、②、酒を入れ、だしを材料がひたひたになるまで入れて、火にかけ、沸騰したらアクを取る。

  4. 4

    砂糖、みりんを入れて5分ほど煮、その後味噌、醤油を入れて蓋をして沸騰→中火弱で15分煮てそのまま冷ます。

  5. 5

    写真

    食べるときに温めて、ねぎ、一味(分量外)を散らして出来上がり♪

  6. 6

    ※　お手持ちの圧力鍋の大きさに合わせて材料量調整し、そして蓋をするときなどは説明書を良く見てくださいね～★

コツ・ポイント

砂糖、みりんで先に少し煮ると甘みが先に入りおいしく煮上がります。
豚もつ(下茹で済み)にすれば、圧力鍋が無くても30分煮込みで出来上がります。
牛アキレス(レシピID：1018558)

このレシピの生い立ち

牛すじと牛アキレスでおうち居酒屋を楽しみたくて♪
レシピID : 1037576 公開日 : 10/02/12 更新日 : 10/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2017年10月27日
写真
ばっしぃぃ
おいしかったです。家族にも好評でした♪

わ～!すっごくおいしそう♪これは好評まちがいなし!れぽ感謝☆

2016年12月30日
写真
なつう
卵と豆腐入りです。甘みがあって美味しかったです！

卵と豆腐、イイ～!めっちゃおいしそ♪つくれぽありがと～☆

2013年9月15日
写真
ゆきまぁ
パーティで皆に大好評でした！本当に美味しかったです。リピします♪

わ～!パーティ♪とってもおいしそうに出来てるっ!れぽ感謝～☆

2012年12月3日
写真
ニャーニャービングス
ルクルーゼで作りましたが子供にも好評でした！

憧れのルクルーゼ!羨。お子様にも好評で嬉しすぎ♪初レポ感謝☆

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めみー
圧力鍋でぷりっとろっ☆牛もつ煮込み
by めみー