意外と簡単☆あんきも

あんこうの肝をお水にお酒を入れて、30分間浸す。これで、臭みを取る。

水気をよく切り、ペーパータオルなどで拭く。

一腹を縦に半分に切る。

太巻きを巻く様にしっかり巻き、端をしっかり閉じる。

蒸し器などで並べて中火で、20分くらい蒸す。少し弾力ある程度になったら、大丈夫！

自然に冷まし、冷蔵庫で一晩置く。

お好みで、万能ネギともみじおろしを添えて、ゆずぽんをかけていただく。