簡単で本格的なミートソース

ミートソースを作る。豚肉はさらに細かく刻む。（牛肉やひき肉などでも可）

フライパンにオリーブオイル大さじ２（分量外）と野菜を入れ、中火でじっくり炒める。火が通ったら、豚肉も入れて炒め合わせる。

豚肉に火が通り、全体が美味しそうに炒まったら、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

パスタをゆでるお湯を沸かし、塩（分量外）を加える。お湯が塩辛くかんじるくらい、塩を入れる。パスタのゆで時間は１分短めで。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香ばしい香りがするまで炒めたら、白ワインを加えて火を消す。

ミートソースを味見して、塩こしょうで味を調え、温めておく。

パセリかバジル（分量外）、黒こしょうを振って、粉チーズやタバスコをかけていただく。