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ダイエット！高野豆腐ヘルシーカレー絶品！

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Description

刻んで炒めて蒸し煮込み〜♪油を使わずちぎった高野豆腐でかさ増し！野菜の旨味を全部吸ってくれて食感はひき肉？！騙されますよ

材料 （4）

ニンニク
1片
生姜
1片
豚ひき肉
100グラム
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
にんじん
1本
じゃがいも
2個
ホールトマト缶
1缶
コンソメスープ
1カップ
高野豆腐
2個
＊トマトケチャップ
大4
＊ウスターソース
大4
＊Ｓ&Ｂカレー粉
1缶
＊塩、こしょう
各大1ずつ
＊チリペッパー
小1/2お好みで
＊ガラムマサラ
大1
＊醤油
大1
パセリのみじん切り
適量
ご飯
好きなだけ

作り方

  1. 1

    高野豆腐以外の野菜をすべてみじん切り。FPを使うと楽チンV(^0^)

  2. 2

    テフロン加工の鍋を中火であたためて（なければ深めのフライパンでも）豚ひき肉を投入。油が出てきたらニンニクと生姜を炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら刻んだ野菜を玉ねぎから順番に炒める。

  4. 4

    油が少ないので早めに水分が欲しいのでコンソメスープとホールトマト缶を投入。ここまで中火で一息でやるつもりで。

  5. 5

    トマト缶を潰しながら煮る。ここで主役の高野豆腐登場！日頃のうさ晴らしにブチブチなるべく小さくちぎりながら投入！

  6. 6

    ここで強火に。よく混ぜながら＊の調味料を醤油まで順番に投入。また混ぜ混ぜ。混ざったら弱火にしてふたをして10分程蒸し煮。

  7. 7

    最後に香りづけの醤油を回し入れて混ぜる。パセリのみじん切りを適量混ぜたパセリライスと一緒にどうぞ召し上がれ)^o^(

コツ・ポイント

油を使ってないので、スープを入れるまでもはもはやりにくいかもしれません。ので、材料をあらかじめ準備しておいてパパッと炒め混ぜしたいもの。高野豆腐は炒めると水分を吸いにくいので必ず後から入れて下さいね

このレシピの生い立ち

旦那様が急にダイエットを始めて、都合上男子が沢山いたので満足感を与えつつ知らないうちにダイエットを…p(^^)qしめしめ(^_^)ところが、洋食嫌いの義母＆産後ダイエット中の妹に大絶賛で基本的に大量生産な私は完売で助かりましたp(^^)q
レシピID : 1039182 公開日 : 10/02/14 更新日 : 10/02/16

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