だしなしの。あっさり豚汁

さつまいもは乱切りにし、水にさらす。大根は5ｍｍ厚さのいちょう切りに、にんじんは5ｍｍ厚さの半月切りにする。

ごぼうは皮をこそげてから粗いささがきにし、水にさらす。青ねぎはぶつ切りにする。豚ばら肉は食べやすく切る。

鍋に水とさつまいも、大根、にんじん入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、豚肉を加える。あくを丁寧に取る。

仕上がりぎわに青ねぎを入れ、火を止める。残りの味噌を加える。味を見て薄ければ、しょうゆで味を整える。