とうがんと揚げ豆腐のバルサミコ煮

冬瓜は皮をむいて種を取り、適当な大きさにきる。鶏肉は一口大、揚げ豆腐も食べやすい大きさに切る。

しょうがは半分を針しょうがにして水にさらし、残りはみじんに切る。

深めのフライパンにごま油を入れ、中火でみじん切りのしょうがを入れ鶏肉を炒める。焼き色がついたら、冬瓜･揚げ豆腐を加える。

冬瓜が柔らかくなったら、出来上がり。（好みで調整してください、私はとろとろまで煮る方が好みです。）

皿に盛って針しょうが・かいわれをのせてください。（これもお好みで）