いかとカブのわた炒め
Description
冬のおいしい食材『いか』と『カブ』を大人の味付け『とも和え』でほかほか美味しくしてみました。
いわてこずえ
材料
作り方
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1
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8等分のくし形に切ったカブを塩少々を入れた湯で50秒茹でる。その後ざるにあげ5分放置→レンジで1分10秒加熱する。
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2
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イカのゲソは包丁の背で吸盤をこそげとり、えんぺらと共に食べやすい大きさに切る。
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3
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熱したフライパンに油（分量外）を敷き、☆を入れる。すぐにイカも入れ、絡みつく程度まで軽く炒める。
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4
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さらに、下処理をしたカブとカブの葉を入れ、軽く合える。最後に大葉を入れて出来上がり！
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コツ・ポイント
カブの下ごしらえは『ためしてガッテン』を参考にしました。
面倒な時は（硬さの調節が難しいですが）、イカを入れる前にフライパンに直接入れてしまってもOKです。
面倒な時は（硬さの調節が難しいですが）、イカを入れる前にフライパンに直接入れてしまってもOKです。
このレシピの生い立ち
パスタに使ったイカのあまり（げそとわた）を使いたくて。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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