とり肉のしょうが焼き☆自家製チーズ添え
をんばっと
作り方
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1
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つけダレを作る。しょうが、りんごを大きめのボウルにすり下ろし、しょうゆ、しお、料理酒を加えて混ぜ合わせておく。
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2
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とりむね肉を７ミリくらいの均一の厚さに庖丁で開き、両面にフォークでたくさん穴を開ける。
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3
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２を１に入れ、つけダレをまんべんなくまぶすようにして、冷蔵庫で２時間程度寝かす。
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4
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カッテージチーズを作る。牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで熱する。
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5
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酢を加えて少しかき混ぜ、火を止めて分離するのを待つ。(結構すぐに分離します）
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6
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あら熱が取れたところで、クッキングペーパーを敷いたザルに少しずつ流して漉す。
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7
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さらにしっかり冷めたところで少し絞るようにして水分を切る(但し切り過ぎないこと！）
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9
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３～５分くらい焼いたらひっくり返し、つけダレをかけてそのままさらに中～弱火で３～５分ほど焼く。
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10
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器に取り、７をたっぷりかける。お好みで乾燥バジルをふりかけて召し上がれ＾＾
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コツ・ポイント
カッテージチーズは作りやすい分量ですので、ちょっと余るかも･･･余ったらサラダに応用してみてください＾＾お肉はもも肉でもＯＫです。
この料理だとチーズは少し柔らかめが合うので、くれぐれも水分を絞り過ぎないようにしてくださいね＾＾
この料理だとチーズは少し柔らかめが合うので、くれぐれも水分を絞り過ぎないようにしてくださいね＾＾
このレシピの生い立ち
カッテージチーズ、実はすんごい簡単なんですよね！
いつもはサラダにかけたりジャムで食べたり･･･まろやかな新鮮チーズをメインのチキンに合わせてみました＾＾
いつもはサラダにかけたりジャムで食べたり･･･まろやかな新鮮チーズをメインのチキンに合わせてみました＾＾
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