とり肉のしょうが焼き☆自家製チーズ添え
作り方
-
-
1
-
つけダレを作る。しょうが、りんごを大きめのボウルにすり下ろし、しょうゆ、しお、料理酒を加えて混ぜ合わせておく。
-
-
-
2
-
とりむね肉を7ミリくらいの均一の厚さに庖丁で開き、両面にフォークでたくさん穴を開ける。
-
-
-
3
-
2を1に入れ、つけダレをまんべんなくまぶすようにして、冷蔵庫で2時間程度寝かす。
-
-
-
4
-
カッテージチーズを作る。牛乳を鍋に入れて沸騰直前まで熱する。
-
-
-
5
-
酢を加えて少しかき混ぜ、火を止めて分離するのを待つ。(結構すぐに分離します)
-
-
-
6
-
あら熱が取れたところで、クッキングペーパーを敷いたザルに少しずつ流して漉す。
-
-
-
7
-
さらにしっかり冷めたところで少し絞るようにして水分を切る(但し切り過ぎないこと!)
-
-
-
9
-
3~5分くらい焼いたらひっくり返し、つけダレをかけてそのままさらに中~弱火で3~5分ほど焼く。
-
-
-
10
-
器に取り、7をたっぷりかける。お好みで乾燥バジルをふりかけて召し上がれ^^
-
コツ・ポイント
カッテージチーズは作りやすい分量ですので、ちょっと余るかも・・・余ったらサラダに応用してみてください^^お肉はもも肉でもOKです。
この料理だとチーズは少し柔らかめが合うので、くれぐれも水分を絞り過ぎないようにしてくださいね^^
この料理だとチーズは少し柔らかめが合うので、くれぐれも水分を絞り過ぎないようにしてくださいね^^
このレシピの生い立ち
カッテージチーズ、実はすんごい簡単なんですよね!
いつもはサラダにかけたりジャムで食べたり・・・まろやかな新鮮チーズをメインのチキンに合わせてみました^^
いつもはサラダにかけたりジャムで食べたり・・・まろやかな新鮮チーズをメインのチキンに合わせてみました^^