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○の材料を好みの大きさにカットする。うちはひじきの煮物に入れるのと同じくらいの大きさにしてます。
フライパンにごま油を敷いて、○を上から順に炒めていく。
炒めながら酒を入れて少しアルコールが飛んだところで、おからと水を投入。ひたひた程度に水を入れたら残りの調味料も入れる。
水分をとばすように中火で15~20分程度煮る。そろそろ水分がとぶかなぁ、の頃に一気に"にら"を入れる。