手が汚れない；里芋コロッケ☆
まろんぴ
作り方
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1
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里芋は皮をむかず、ラップして柔らかくなるまで、レンジで加熱。茹でてもよい。
ツルっと皮をむく（やけどに注意）
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2
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玉ねぎはみじん切りにして、鶏ひき肉と炒め、塩・こしょうで下味をつける。
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3
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ラップとラップの間に里芋1個を入れ、手で押しつぶし、真ん中に２の餡を大匙１位入れ、1枚のラップで、元の里芋型に丸める。
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4
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小麦粉、卵、パン粉の順につけて、180度で揚げる。
お好みでソースやケチャップをかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
里芋の大きさにより、大小様々です。調節してください。
ラップで挟んで、手で押しつぶすと、マッシュしたのと同じ状態になります。
ラップで挟んで、手で押しつぶすと、マッシュしたのと同じ状態になります。
このレシピの生い立ち
ランチで食べた里芋コロッケ。とても美味しかったので再現しました。手が汚れないように一工夫。
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まろんぴ
