チキンソテー　with くるみ味噌だれ

鶏は、余分な皮と脂を取ります。身の方には切れ目を入れて、下味をつけます。

タレの材料を混ぜておきます。

肉の皮側を強火で焼きます。(必要ならオリーブオイルをひいて）焦げ目がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で５分位焼きます。