バーニャカウダソース

にんにくを半分に切って、芽の部分が少し伸びていたら取り除く。
これは胸焼け予防です。その後すり下ろす。

缶詰のアンチョビが大きかったら、まな板で少し刻みます。ペーストタイプならそのままでＯＫです。

鍋にオリーブオイルを入れ熱する。そこへにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

アンチョビがとろりとなったら、生クリームまたは牛乳を入れます。アンチョビと良く混ざったら完成☆

☆蒸し野菜と一緒に☆
私のおすすめは、 かぼちゃやジャガイモ♪
キャベツも美味！

☆ワインと相性抜群☆
★余ったら冷凍可　★
☆パスタソースにも☆