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トッパブ（豚肉とゴーヤのピリ辛丼）

トッパブ（豚肉とゴーヤのピリ辛丼）の画像

Description

トッパプって、韓国の家庭料理（肉や野菜などをコチュジャンベースで炒めたモノをご飯の上にぶっかけた丼）らしいですね。テレビで見て初めて作ってみました。
美味し～い☆汗をかきながらモリモリ食べて元気になりたい人にオススメです。

材料 （2人分）

ご飯
2人前
薄切り豚肉
１００ｇ
ゴーヤ
1本
玉葱
1/2個
パプリカ（赤・黄）
1/3個ずつ
■ 　【合わせ調味料】
コチュジャン
大さじ２
酒
大さじ２
おろしにんにく
少々
おろし生姜
少々
白ネギ
大さじ１
醤油
大さじ１
はちみつ
大さじ１
レモン汁
大さじ１
白胡麻
大さじ１
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    あわせ調味料を作っておく。（ごま油は一番最後に混ぜ合わせてね。）

  2. 2

    野菜と豚肉を適当な大きさに切っておく。

  3. 3

    ゴーヤの苦味が苦手な方は、スライスしてから塩をふり、熱湯にサッと通せば食べやすくなる。

  4. 4

    フライパンで豚肉・野菜を、軽く塩こしょうして炒め合わせる。

  5. 5

    強火で１の合わせ調味料を加えて絡める。

  6. 6

    ご飯を盛った器にどーんとぶっかけてください。あとはビビンして（まぜて）ガツガツ頂きましょう♪

コツ・ポイント

コチュジャンは水飴が入ってるタイプよりも、大豆が入ってるタイプの方が美味しく仕上がるらしいです（成分表示を見てね）

このレシピの生い立ち

テレビ番組（ちちんぷいぷい）で紹介されていたのを見て、たまたま我が家にも韓国のコチュジャンがあったので、アレンジして作ってみました。
レシピID : 105051 公開日 : 03/08/25 更新日 : 04/04/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月18日
初れぽ
写真
はるる♬
パプリカ無くて人参で。辛さ＋甘・爽やかで美味しいです(^^)

美味しそうに作ってくれて嬉しいな♪ありがとうございま～す☆

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