♪肉団子とろみスープ♪★肉羹★

Name: ♪肉団子とろみスープ♪★肉羹★
Yield: ４人分
Ingredients: 豚挽肉 ５００ｇ; 玉葱（みじん切り） 1個; 青い葱（みじん切り） 適量; ニンジン（細長く切り） １條; 竹の子（細長く切り） 1個; 干ししいたけ（細長く切り） ４枚; にんにく、生姜 各２片; コンソメ ２個; 塩、胡椒 適量; 料理酒 大匙１; ごま油 大匙１; 醤油 適量; 片栗粉（水で溶いた） お碗１杯; お酢 適量; 香菜（お好み） 適量; お水 材料を全部かぶる位

Description

台湾の屋台の味、午後３時の軽食としてもいけますよ～♪

☆♪(^▽^)♪☆秀子

材料（４人分）

豚挽肉

５００ｇ

玉葱（みじん切り）

1個

青い葱（みじん切り）

適量

ニンジン（細長く切り）

１條

竹の子（細長く切り）

1個

干ししいたけ（細長く切り）

４枚

にんにく、生姜

各２片

コンソメ

２個

塩、胡椒

適量

料理酒

大匙１

ごま油

大匙１

醤油

適量

片栗粉（水で溶いた）

お碗１杯

お酢

適量

香菜（お好み）

適量

お水

材料を全部かぶる位

作り方

1

豚挽き肉、玉葱（みじん切り）、塩、胡椒、ごま油、ボウルに入れてよくかき混ぜて、粘りが出るまで手捏ねる。スプーンで写真のようにすくう。
2

お鍋にお水を入れて、にんにく、生姜、細長く切り竹の子、細長く切りにんじん、水で戻したしいたけ細長く切り、みじん切り青い葱、コンソメ、塩、胡椒、料理酒、醤油を入れて味調整する。
3

泡がぶくぶく出て、煮出してから１）の肉団子すくってゆっくりスープの中に入れて材料全部終わるまで、最後に
水で溶いた片栗粉を入れて、お酢、ごま油少々入れて味を調整して出来上がり♪盛り付ける時香菜適量に振りかけて、豆板醤か辣油少々付けて～
4

※お酢は食べる前にお好みの量振りかけてもいいです。