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白菜は芯と葉にわけ細切りにする。(にんにくとしょうがも細切り)ニラは3~5cm幅に切る。★印の調味料を合わせておく
熱したフライパンに油を入れ、弱火にしてからにんにく、しょうがをいれる。香りがでてきたら、火を強くして、ひき肉を炒める。
ひき肉が2/3くらい色づいたところで、白菜の芯を入れて炒め、ある程度火が通ったら、残りの白菜とニラを炒める。
ニラがしんなりしたら、混ぜておいた調味料をいれて味を調える。