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ひじきは、水で戻しておく。※缶詰めのドライパックはとっても便利。
豚肉は食べやすい大きさに、玉ネギは薄切り、小松菜は1cm幅に切る。
浅めの鍋またはフライパンに水溶き片栗粉以外の、調味料を入れ、沸騰させる。
中火にして、玉ネギ、ひじきを加え、煮込み、さらに豚肉を加え、火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみを付け、軽く溶いた卵を回し入れ、小松菜を加えて、強火でフタをして30秒程加熱する。
卵が半熟な状態で、ご飯の上にのせて、出来上がり。
yuulovin
