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ハンダマは茎から葉の部分だけ取って、一口大に切っておく。
島人参の皮をむいてから、千切りにする。塩もみしてしんなりさせる。
アスパラはレンジで軽く下ゆでをしておく。
お皿にハンダマ、アスパラ、軽く水洗いし水気を切った島人参を乗せて、最後に海ぶどうを乗せておく。
荒挽き胡椒、荒挽き塩を適量振りかけてから、オリーブオイル・白ワインビネガーを振りかけて完成です☆ 味付けはお好みで。