濃厚ゴマ風味*レンコンきんぴらの画像

Description

いつものきんぴらに、練りゴマをプラス。れんこんに絡まって、とても美味しくできました。

材料

約200g
大さじ1
砂糖
小さじ1~2
しょう油
大さじ1~1と1/2
練りゴマ
小さじ1程度
きざみ唐辛子
少々
小さじ2~大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむきいちょう切りにして、酢水さらす

  2. 2

    写真

    フライパンに油ときざみ唐辛子をいれ、弱火で熱する。

  3. 3

    油が温まったら、水気をきったれんこんを入れ強火に。

  4. 4

    れんこんに油が回ったら、酒、砂糖、しょう油の順に入れて交ぜる。

  5. 5

    写真

    練りゴマをフライパンの中央に落とし、火力は少し抑える。熱で練りゴマを溶かしながら、れんこんに絡める。

コツ・ポイント

練りゴマは自家製です。市販のは試してないのですが、濃厚にならなかったらごめんなさい。唐辛子は入れなければお子様にも。ピリ辛にしても美味しいです。レシピ写真では一つまみ弱。気にならない程度にしてます。調味料は2回ぐらいに分けて、お好みの味で。

このレシピの生い立ち

炒りゴマもすりゴマも入れて作ったことはあります。練りゴマはもっと絡むかもしれないと思って。
レシピID : 1056416 公開日 : 10/03/03 更新日 : 10/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (4人)
写真
れぴぱく
練り胡麻→すり胡麻でも味見の時点で食止まらず危険優しい旨味ゴチ★

コメントに元気でます^^バニラスキムココア美味しそう~♫

写真
レアレアチーズ
またすりごま大量に♡ん~(=^~^)oごま風味最高だわ〰!!

りぴれぽ感謝♥最近パワーダウン><運動会弁当めっちゃかわいい

写真
レアレアチーズ
練りごますりごま大量に!この濃厚さ大好き!また作るね(^u^)

すりゴマもたっぷりで美味しそう!濃厚さにはまっちゃって ~

写真
けみじ
やっと送れました。ゴマの風味が味わい深い✿美味でした♪

とっても美味しそう^^お皿も素敵!感謝♥これからもよろしく。