黒いシュークリームの皮
まくのうち
作り方
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耐熱ボウルに〇を入れてラップをします。レンジで、じゅうぶん沸騰するまでチン。取り出してヘラで手早く混ぜます。
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3
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粉を一度に加えて手早くシッカリ練る。生地がまとまり、ボウルの底から離れればＯＫ。※練りが足りないと膨らみが悪くなります。
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4
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３を再度１分チン。溶き卵を少しずつ加えていきます。そのつど手早くシッカリ練り、必ず生地の状態を確認しましょう。
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5
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「卵を加えて練ったら必ず確認」を繰り返す。
生地をすくってみて、ヘラから逆三角形にゆっくり落ちるくらいが目安です。
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6
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５を絞り出し袋に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板の上に絞り出します。生地の表面にタップリ霧吹きをする。
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7
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絞る時は、口金を真下にむけて、浮かせるようにモコモコっと。角が立ってしまった場合は、水で塗らした指で押さえます。
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8
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２１０度に予熱したオーブンを２００度に下げて８分焼く。更に１８０度に下げて１２分くらい焼いて出来上がり。
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9
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２０分ほどオーブンの中に放置。この間にクリームを作ると丁度良いはず♪
いよいよ出します。
・・大成功！？
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こんな大きさ。
既に２個ない（笑）
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桜ホイップクリーム
（ＩＤ1057190）をタップリ入れて。。
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塩抜き後チンした花と花びらを添えたら夜桜シュークリームの出来上がり～♪
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以前がっこちゃんのレシピをアレンジした時の写真。
黒白もカッコイイ♪
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コツ・ポイント
（行程４）チンが終わったらオーブンの予熱を始めましょう。（行程５）生地が緩くても固くても膨らみが悪くなります。今回はＬサイズの中でも一番大きい物を使って１個ピッタリでした。万が一、卵が足りないと判断した時はケチらず足してあげて下さい。
このレシピの生い立ち
オーブンレンジに付いていたレシピが失敗しにくくて良かったので参考にしました。
お好みのクリームで愉しめるよう、シュー生地のみのレシピにしました。ナンでも合いそう♪
お好みのクリームで愉しめるよう、シュー生地のみのレシピにしました。ナンでも合いそう♪
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まくのうち
