家にあるもので☆煮込みハンバーグ
ちょめた
作り方
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1
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たまねぎ、にんにくはみじん切りにして炒めておく。このとき、ナツメグ・オレガノも一緒に。炒めたら、冷ましておく。
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2
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パン粉を牛乳にひたしておく
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3
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ボウルにひき肉を入れて塩コショウをして、粘りが出るまでよくこねる
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4
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卵、パン粉、たまねぎを加えてさらに混ぜる
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5
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空気を抜きながら成形して、冷蔵庫にいれていったん寝かす（形がくずれにくくなるよ）
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6
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ソースの●のついてる材料をまぜておく
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7
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ハンバーグを焼いていく。フライパンに油をうっすらひいて、両面こんがりと焼く。焼けたら取り出しておく。肉汁は６に入れる。
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8
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同じフライパンにバターひいて、しめじ等いれて炒める。水と、７を入れて煮立たせて１分ほどぐつぐつと。
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10
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お皿に盛って、生クリームを少しかけます。これで完成でーす♪
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11
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これは主人用（笑）よく食べる人なので・・・。２個同じだと飽きるかなーと思って１つにはチーズをのせてまーす☆
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12
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ソースの野菜は、にんじんやじゃがいもをサイコロに切って入れたり、トマトを粗く刻んで入れたり、色々変えても楽しいですよ♪
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コツ・ポイント
とにかく、白く粘りがでるまでよくこねること！煮ると普通に焼くよりぱさぱさになりやすいので、ここで気を抜かないようにね☆がんばった分だけ、おいしい肉汁が出ると思って♪
このレシピの生い立ち
なんだか無性に食べたくなって義弟にレシピを教えてもらってアレンジしたものです。煮込みハンバーグといえばデミグラスソースやトマト缶を使うイメージですが、そんなの家に置いてないわっていつも思ってたんです。香辛料も特に入れなくても大丈夫ですよー♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちょめた
