＊魔法の手作りラー油＊
Description
味良し！香り良し！辛味も良し！
買うより美味しい手作りラー油。かけると何故かご飯が進むので魔法のラー油です。
買うより美味しい手作りラー油。かけると何故かご飯が進むので魔法のラー油です。
ジジさん
材料
（ジャムの空き瓶１瓶分）
サラダ油
１００ｃｃ～２００ｃｃ
ごま油
５０ｃｃ
にんにく
５かけ(１房)
七味唐辛子
７ｇ(詰め替え用袋半分)
鷹の爪
５本
塩
小さじ１
味の素
小さじ半分
作り方
-
-
2
-
油を熱します
フライパンを中火くらいの火にかけ、サラダ油を熱しにんにくに火を通します。
-
-
-
3
-
調味料・唐辛子を入れます
にんにくから香りが出たら、ごま油以外の材料を加え、さらにじっくり火にかけます。
-
-
-
4
-
仕上げです
油が赤くなり、にんにくが香ばしくなったところで火を止め、ごま油を加えて良く冷まします。
-
-
-
5
-
容器へ
冷めたらお好みの容器へ保存してください。
味見は必ずこの時点で！
火傷してしまいますので。。。
-
-
-
6
-
使用例；
うどん、らーめん、お浸しやサラダなど何でもかけます！
とにかくこのラー油を加えると食が進むんです。
-
-
-
7
-
2010,5,3
新しくジャム瓶を買ったので作りました。
口が大きいと使い勝手が良いです。
-
コツ・ポイント
唐辛子はあるもので良いと思います。うちは七味唐辛子ですが、一味だともっと辛くなりますよ。
にんにくは焦がさないようにじっくり火を通してください！香ばしくておいしいです(^-^)
辛めなので唐辛子はお好みに合わせて調整してもいいですね☆
にんにくは焦がさないようにじっくり火を通してください！香ばしくておいしいです(^-^)
辛めなので唐辛子はお好みに合わせて調整してもいいですね☆
このレシピの生い立ち
いつも買い忘れてしまうラー油氏。。。
大変かわいそうな存在です。
なので作り置きしました。
すると。。。
好みの辛さが作れます☆
大変かわいそうな存在です。
なので作り置きしました。
すると。。。
好みの辛さが作れます☆
(
)
ジジさん
