パリっとトロっと白子の醤油バターソテー

白子を塩水に１５分程いれて汚れを取ります。
水洗いしてから４、５cm程の大きさに切り分けます。

沸騰したお湯に白子を入れて一かき混ぜしたら
お湯から取り出しバットへ。

水分を拭き取ります。
軽く塩をふってから
小麦粉をまんべんなくまぶします。

焼きめを確認ひっくり返し反対側を焼きます。
フライパンの温度が下がっていたら調節します。
１分たったら焼きめを確認。

鍋はだに醤油を回し入れからめます。
お皿に盛って
黒コショーと青ネギをお好みで。