はなびし草の牛肉とじゃが芋の炒め煮

じゃが芋と人参は皮を剥いて大きめに切る。モロッコインゲンは食べやすい大きさに切る。

だし汁、めんつゆ、砂糖、酒を入れた鍋を火にかけておいて、フライパンで、細かく切った肉と野菜を軽くいためたものを入れて、あくを取りながら中火で煮る。（落し蓋をする)

汁気がなくなったら、鍋をゆすって上下を返して、全体に均等に味がまわるように煮上げる。