プリザーブド・レモン　保存用レモン

レモンをきれいに洗い、水気をよく拭っておく。

８等分したレモンと分量の塩をボウルにいれ、よくあえる。

密閉容器に２とレモン汁を入れる。

よく漬かるよう、時々逆さにして下さい。
常温で１週間、冷蔵庫で半年～１年持ちます。