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コクうま♪チキン南蛮！

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Description

タルタルに練乳、漬けダレにオイスターソースを加えて サッパリ味の中にもコクがあるチキン南蛮です♪

材料 （2〜3）

鶏胸肉
２枚
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
生卵
１個
■ ━タルタルソース━
○ゆで卵
１個
○きゅうり
１/２本
○たまねぎ
１/４個
○マヨネーズ
大さじ５
○練乳
小さじ１/２
■酢
大さじ３〜４
■砂糖
小さじ１
■塩
ひとつまみ
■ ━━漬けダレ━━
△砂糖
大さじ３
△醤油
大さじ２
△酢
大さじ２.５
△ケチャップ
小さじ１
△オイスターソース
小さじ１/２

作り方

  1. 1

    きゅうりとたまねぎはみじん切りにし■に漬けておく。(３０分以上)

  2. 2

    ゆで卵は白身と黄身を分けて白身だけみじん切りにする。黄身はボウルの中でほぐす。(こうするとまな板の汚れ少！)

  3. 3

    ①をキッチンペーパーに包み良〜く水気を絞り②の卵と合わせマヨネーズ、練乳を加えタルタルソースを作っておく。

  4. 4

    鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし 塩コショウを振っておく。

  5. 5

    切った鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて１６０度の油で揚げる。

  6. 6

    油をきって 漬けダレにくぐらせ 器に盛る。タルタルソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

きゅうりを酢に漬けてピクルス風にする事かしら。。私はいつも胸肉(削ぎ切りすると柔らかく食べられます♪)ですが モモ肉だと更に美味しいかと！

このレシピの生い立ち

ママ友から教わりました。分量はテキトーとの事で 自分なりに配合し 忘れぬよう覚書として。
レシピID : 1065929 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年9月18日
写真
ジョンリークッカー
とってもおいしくてお野菜も沢山食べられました♪

美味しそ〜っ！ジョンリークッカーさんにお試し頂き嬉しいです♪

2010年5月29日
初れぽ
写真
ぴよこの食卓
少しのオイスターでコクが出るね♡甘めのタルタルも美味しかったよ♫

わぁ！なんて素敵な♪感激です！！嬉し過ぎます！ありがとう♪

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( )
チャコ★
コクうま♪チキン南蛮！
by チャコ★