さくさく♪＜豚ロース肉の衣揚げ＞♪
Description
薄い豚肉でこの手のものはあるかもしれません。思い切ってロース肉をカットします。肉の旨みが感じられる厚みが良いですよ～！♪
☆まめまめ☆
材料
（4人分）
1個
大さじ2くらい
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＊A＊
・塩、こしょう
各少々
・しょうゆ
小さじ2
片栗粉、小麦粉
各大さじ2くらい
揚げ油
適量
適宜
作り方
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1
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豚肉は肉叩きで叩き、筋を切る。あるいは斜め格子に浅い切込みを入れる。1枚を6等分に切る。(早く揚げる為と縮みを防ぐ為に)
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2
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＊A＊の塩こしょうをふっています。油の用意も忘れずに。粉類をまぶしたらすぐに揚られるように♪
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3
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＊A＊のしょうゆも。そしてよく揉みこみます。
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4
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3に、卵、黒ゴマを入れて更に揉みます。
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5
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片栗粉、小麦粉も加え入れモミモミ♪
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6
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揚げ温度は中温(170度位)で、1切れずつ入れていきます。この肉をひっくり返しつつ約3分半ほど揚げ、油を切ります。
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7
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皿に盛ります。青海苔を散らします。完成です♪♪♪大根おろしを乗っけていただくのも美味しいです。
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コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は3の段階で七味唐辛子を小さじ1ほど加えても。あるいは豆板醤。その他ではしょうがの絞り汁を少々加えても。ウーシャンフェン？五香粉？でしたっけ？中華の良い香りの粉！あれもイケマス♪レシピはノーマルタイプでUPしてます♪
このレシピの生い立ち
トンカツがもともと好き！が、年齢上昇に伴い、摂取カロリー制御も・・・。しかも息子も幼い頃とは違って、よくたんぱく質を必要とするようにも。自分にはトンカツ1枚は酷。なら切り分けましょ♪そいでもってパン粉も省きましょ♪自分にあった量を♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
☆まめまめ☆
