絶品!お肉屋さんのハンバーガーパテ☆
Description
材料
(ハンバーガー4~5個分)
作り方
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1
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溶き卵に生パン粉を入れて混ぜ、ふやかしておきます。
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2
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冷蔵庫から出したばかりの冷たい牛ひき肉に①の卵パン粉と全てのスパイスと調味料を入れて粘りが出るまで混ぜます。
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3
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肉の食感を重視の人は粘りがでたらすぐ手を止めます。ふんわりジューシーが好みの人はよく混ぜましょう。(でも混ぜすぎに注意!
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4
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好きな個数に分割し、使用するバーガーバンズより一回り大きいサイズになるよう平たく成形します。
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5
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肉の厚みは1cmくらいがベスト。焼くと肉が縮むので、必ず一回り大きめに作ります。
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6
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フライパンに油をひいて両面を焼きます。
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7
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チーズバーガーにする場合は、両面が焼きあがるちょっと前に上にチーズをのせて写真のように蓋をして仕上げます。
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8
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切り口を上にして軽くトーストしたバンズにバターを塗り、レタスとマヨをのせ・・・
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9
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トマトやアボカドなどをのせたら、100%ビーフパテをのせ・・・
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フレッシュオニオンとマスタード、ピクルス、トマトケチャップをのせたら・・・
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はい、絶品バーガーの完成です! 彼氏の前であろうがなかろうが、カッコつけずにバクッと大口でほおばるのが美味しい食べ方♪
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大好きな人と一緒にお家でアメリカンダイナー気分♪
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お子様とのランチにもおススメ☆ 色んなシーンでお楽しみください(^-^)
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バンズは別レシピにハンバーガー専用のパンレシピを作ってあります。参考になれば幸いです。
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※お詫び
分量に「砂糖小さじ1」が抜けていました。本日(3月24日)に訂正いたしました。大変失礼いたしました(><)
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