簡単!シャキシャキ餃子!皮もちもち♪
Description
野菜&にんにくたっぷり!
しゃきしゃき餃子♪
もちもち皮でうまうまです♪
しゃきしゃき餃子♪
もちもち皮でうまうまです♪
材料
(4人前)
350g
4分の1
2分の1わ
2分の1本
にんにく
2かけ
しょうが(チューブ)
適量
ごま油 しょうゆ
大さじ1.5
塩、こしょう
適宜
400g
★熱湯
280ml
大さじ 2ぶんの1
50ml
作り方
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1
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白菜、小松菜、白ねぎを細かくみじん切りにする。大きなボールにいれて塩少々振り、もんで水気をだす。でた水をしっかりきる。
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2
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豚肉、しょうが、みじん切りにんにく、野菜、ごま油、塩、こしょう 醤油をいれ、ぐるぐるしっかりかき混ぜる。
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3
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(皮)★を木べらなどで最初混ぜ、最後は手で耳たぶぐらいの硬さにする。 丸めてぬれふきんをかけて約20分置いておく
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4
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生地を棒状にして
同じサイズぐらいにちぎり、すりこぎなどで丸く形を作っていく。具をつつんで、ひだを付けながら包む。
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6
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ふたをとり、約30秒からっと焼き、取り出す。フライ返しで一気に取り出すときれいにとれます。
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7
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ポン酢しょうゆにショウガをすこしいれて食べると美味しいです。
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コツ・ポイント
具を包むのが少し大変なので、家族でやると楽しいです。面倒なら、粉量を半分にして、半分は市販の皮で包んでもよいです。皮を厚めにするともちもち感アップ!具が残ったら、片栗粉を少し加えて団子にして、冷凍しておくとスープなどに利用できます
このレシピの生い立ち
もちもちの餃子が食べたくて作りました♪
野菜&にんにくたっぷり餃子です♪ 子供たちにも大好評です!
野菜&にんにくたっぷり餃子です♪ 子供たちにも大好評です!