たまごとニラで♬スピードあんかけ丼風

①最初に「あんかけ作り」
＊を小鍋に入れて中火にかける。お玉等で混ぜ続け、とろみがついたら火を消す。

②フライパンを中火～強火にする。
たまごを割りほぐし、ニラはキッチンバサミ等で切る。

③フライパンがあつあつになったらサラダ油をまわし入れ、ニラを炒める。次にたまご投入後、さいばしで混ぜ続ける。