めちゃ旨★鰤カマのアラ煮（鮭や鯛でも♡）

Name: めちゃ旨★鰤カマのアラ煮（鮭や鯛でも♡）
Yield: 4～5人分
Ingredients: 鰤カマ ４～5切れ; ＊水 １００ｃｃ; ＊酒 １５０ｃｃ; ＊みりん 大匙 ３; ＊砂糖 大匙 ２; ＊醤油 大匙 ７; 生姜 1かけ分（２０～３０ｇ）

Description

脂ノリノリのカマ♡塩焼きもいいけどアラ煮はマジ旨いよぉ〰♬

LeoRyu

材料（4～5人分）

鰤カマ

４～5切れ

＊水

１００ｃｃ

＊酒

１５０ｃｃ

＊みりん

大匙３

＊砂糖

大匙２

＊醤油

大匙７

生姜

1かけ分（２０～３０ｇ）

作り方

1

カマは綺麗に水洗いして、写真の様に切れ目を入れる。
生姜は薄切りに切っておく。
2

鍋にカマがかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したらカマを入れ、煮立てて臭みをとる。（再沸騰して2分程）
3

落とし蓋でカマを押さえて茹で汁を捨てる。
4

③の鍋に＊を加え、薄切り生姜を加えて沸騰するまで強火で。
5

沸騰したら落とし蓋をして、中火で２０～３０分程煮付ける。（途中　煮汁をかけ回しながら）
6

煮汁が1/4ぐらいになれば★出来上がり★
7

お好みで分量外の生姜の千切りや、白髪ねぎ等トッピングしても♡

コツ・ポイント

⑤で煮付ける時、煮汁が無くなるようでしたら水を加えて調節してください。
カマはブリよりカンパチが美味しいです✿（ブリは腹身が白く、カンパチは腹身がグレーです）

このレシピの生い立ち

お店で鰤カマ見つけたら　我が家はコレ♡　今回は大好きなカンパチ使用〰

レシピID : 1073161 公開日 : 10/03/18 更新日 : 10/03/18

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

33件 (32人)

2022年3月24日

ありみりん♡

昨日夕飯の一品でお世話に♡鰤ではなく旬でもない平政でしたが、さすが漁師さんのRp✨ふっくらとっても美味しく頂きました。家族絶賛✨

#ブリふっくら #臭みなし！ #漁師さんの味 #まちがいない旨さ

2022年1月24日

chr♡km

かまの煮付け初めてでしたが、すごく美味しかったです♡4歳の息子もおかわりしてくれました‼️また作ります⭐︎

#かまの煮付け

2018年8月9日

Sky8321

甘すぎず辛すぎず美味しく出来ました(*^-^*)

作者コメントを見る

つくレポありがとうございます☆

2018年2月26日

kohaku_01

簡単にお店みたいな味に！！照りうまで味シミシミでした〜♡

作者コメントを見る

つくレポありがとうございます☆

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