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レシピID :1078143
牡蠣のオイル漬け
牡蠣の水分をフライパンで飛ばして、オイルに漬ける!!これだけで、濃厚な牡蠣のオイル漬けが!牡蠣パスタなどにも使えます♪
材料 （ 牡蠣50つぶくらい ）
牡蠣
50粒くらい(普通のパックで2～3)
塩
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ2
オリーブオイル
適宜
ローリエ
3枚
鷹の爪(種を取って半分に)
2本
にんにく
1かけ
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1
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牡蠣は片栗粉をまぶしてよく洗い、すすいでザルに上げ、塩をまぶしておく。
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2
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にんにく1かけは、皮のついたままレンジに入れ30秒→レンジから出して皮をむき、半分に裂いて中の芯をとっておく。
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3
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テフロンのフライパンに、水気をよく拭き取った牡蠣を入れて、強火にかけて水分を飛ばす。
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4
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水分がほとんど無くなってきたら、オイスターソースを回しいれる。
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5
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オイスターソースを入れるとまた少し水分が出てくるので、さらに飛ばす。
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6
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水分が飛んだ⑤と、ローリエ・鷹の爪・にんにくを容器に入れ、ヒタヒタになるまだオリーブオイルを注ぐ。
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7
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冷蔵庫に入れて保存。5日はOKです。すぐでもおいしいですが、次の日くらいからよりおいしくいただけます。
コツ・ポイント
フライパンにくっつかないように、混ぜながら水分を飛ばしました。
牡蠣だけでなく、漬けたオイルもおいしく、料理に活用できます。
牡蠣だけでなく、漬けたオイルもおいしく、料理に活用できます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(54人)
わお♪すっごくおいしそうから^^つくれぽアリガトね☆
すごくおいしそ!これはやめられない止まらない!つくれぽ39☆
わお～♪リピうれしすぎ♪ツヤぷるの牡蠣がおいしそ!感謝～☆☆
お子様にも喜んでいただけて最高♪おいしそう!つくれぽ39☆
GSオイル!さっぱりサラサラおいしそう♪つくれぽありがと～☆
わ～♪すっごくおいしそ～!ぷりぷり感がたまんない♪感謝～☆
ぷりっぷりですごくおいしそ～♪つくってくれてありがとね～☆
またまたつくれぽありがと～♪とってもぷっくりおいしそ～☆☆
おおおお～驚愕!!残りオイルがさらにオサレに♪ありがと～☆☆
とってもおいしそ～!!ビン詰めオサレ～♪つくれぽ超感謝です☆
パーティ!!おしゃれ～!牡蠣もぷりぷりでおいしそ^^39～☆
すてきすぎ～♪めちゃおいしそ!!リピありがと～ねっ☆☆
このレシピの生い立ち
公開日：
10/03/23
沢山のおいしい牡蠣をいただいたので♪
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美味しそう・・便利そう＾＾
市販の牡蠣の缶詰買うより超オトクですよ～^^
「うまく出来て」良かった～!!また作ってみてねん☆
カキのオイル漬け、初めて作りました。
友達がきて酒の肴に出したところ、大絶賛でした！
今回、イイ牡蠣が売ってなくて小ぶりの牡蠣を使ったのですが、今度は大きい牡蠣を手に入れて作りたいと思います。
年末年始、人が集まることが多いので、また作りたいと思います。
美味しいレシピありがとうございました。
つくれぽ&コメントありがとうございます～!ﾒﾁｬｸﾁｬ嬉～♪♪
お友達がおウチに来られて飲めるってライフスタイルが、
とってもステキで憧れます～☆
年末年始の楽しい時期に、ワタシのレシピがお役に立てたら、
もうそれだけでこのレシピを掲載した甲斐があった!って感じです!!
こちらこそ、本当にありがとうございました～^^
また、よろしくおねがいしますね☆