うど＆豚ひき肉の酢炒め（桜エビ入り）

うどは薄めの拍子切りにし、酢水に20分さらす。
（うどの皮は別料理に使ってね）

フライパンに胡麻油を熱し、豚ひき肉を炒め火が通ったらうど・桜エビを加えて炒める。

2に調味料を加えて炒め、火を止める直前に水菜を加える。