菜の花ともやしのペペロンチーノ風
きっくーみん
作り方
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1
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菜の花は茎を少し切り落として、水につけておくと元気になります。にんにくはみじん切り、鷹のつめは種をとる。
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2
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←青い箱がオイルサーディンです。開けるとこんな感じ。サラダとかにも使ってます。
これは無くてもＯＫです。ツナ缶でも！
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3
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沸騰したお湯で菜の花を塩茹で、３０秒位かな。ちょい固め。
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4
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水にとって冷まし、よく絞ったら、もやしに合わせて半分の長さに切る。
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5
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フライパンにＡを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。私はピリッ位がいいのでこの後で鷹のつめを出します。
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6
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まず、もやしと菜の花の茎の部分を炒め、その後に花の部分を入れてさっと炒める。（オイルサーディンもここで）
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7
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もやしがシャキっとしている間に塩コショウをして出来上がり。
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コツ・ポイント
フライパンに材料をいれたら手早く炒め、もやしがクタンとならない方が美味しいです。
お子様向けには、鷹のつめは入れなくても大丈夫です。
菜の花は、１束茹でたけどちょっと多かったので、横で作ってた豚汁に残りを投入しちゃいました。
お子様向けには、鷹のつめは入れなくても大丈夫です。
菜の花は、１束茹でたけどちょっと多かったので、横で作ってた豚汁に残りを投入しちゃいました。
このレシピの生い立ち
お浸し以外で菜の花・・・と考えてたら、テレビで菜の花のパスタをやってたのを思い出して。
おかずになるものを作りたかったので、安かったもやしをパスタの代わりにしました。
おかずになるものを作りたかったので、安かったもやしをパスタの代わりにしました。
きっくーみん
