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パスタを茹で始める。 フライパンに粗みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒める。
牛肉、薄切りにした蓮根、適当な大きさに切ったきのこの順番で炒める。塩コショウをして、白ワイン、だししょうゆを入れる。
茹であがったパスタを入れからめて、塩こしょうで味をととのえる。
細切りにした大葉ともみのりを乗せてできあがり。
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