ホワイトソースを使わないポテトグラタン
meson2009
作り方
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1
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じゃが芋は皮ごと圧力鍋や無水鍋などで、蒸かして、熱いうちに皮を手で剥がす
※固さはお好みでＯＫ 画像は柔らかめです
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2
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ブロッコリーは少し固めに塩茹でする（型崩れしない程度）
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3
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さつま揚げは１ｃｍくらいの太さの短冊切りにしてオリーブオイルで炒め揚げする
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4
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１のじゃが芋を１口大に切って、ボウルに入れ、マヨネーズと生クリームをいれて絡ませる。※生クリームはなくても大丈夫です
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5
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全体に絡んだら今度はさつま揚げを入れてかざっと混ぜる、塩・胡椒を入れる
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6
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４を耐熱皿に均等に入れて、ブロッコリーを適当に飾る。
そこへパルミジャーノを摺り入れる
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7
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200℃のオーブンで表面に軽く焦げ目が出来る程度に焼く
※目安は８分～１２分
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コツ・ポイント
マヨネーズ等の調味料は途中味を見ながら、調節して下さい。上記の量くらいだと、焼くと、マヨネーズの味はほとんどしなくなります
このレシピの生い立ち
家族があまりホワイトソースが好きじゃないので、考えました。簡単で美味しいです
meson2009
