手作り♪おはぎ

（アンコを作る）小豆をザルで流水で洗い、そのあとボールで2,3回溜めすすぎする。※このとき、浮いてきた小豆は使えない。

1の小豆を鍋に移し、ひたひたになるくらいの水（分量外）を入れて中火で赤い水が出るまでゆでる。

2をいったん、ザルに上げ、赤い水を捨てる。再び、鍋に小豆を戻して、6カップの水（分量内）を加える。強火にかけ、沸騰したら弱火にして1時間ほどゆでる。

4を再び弱火にかけ、砂糖・塩を加えて煮詰めていく。
※この時、水分を残すようにしないと後でさらに蒸発して固めのアンコになってしまうので注意！

5はそのまま冷ましておく。

（ダンゴを作る）もち米を洗ったあと、30分ほど水につけ、炊飯器で普通に炊く。

8が少し冷めたら8等分にして、俵型のダンゴにしていく。

6のアンコも同様に8等分にし、1個分をラップの上に平らに伸ばす。そこへ、9のもちダンゴをのせてアンコで包みこみ、おはぎの形にしていく。