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マンゴー＆ココナツdeコクうま～いカレー

マンゴー＆ココナツdeコクうま～いカレーの画像

Description

隠し醤油は、マンゴー甘み、ココナツの旨みを引き立て、市販カレールーを極める我が家の魔法の調味料です。

材料 （4×2次の日分まで）

カレールー中辛
8人分・1箱
大きい玉ねぎみじん
2個分正味600ｇ
バター
大さじ1.5
じゃが芋
小さめ4個正味400ｇ
ホールコーン
1缶
皮無しとりむね肉↓
1枚360ｇ
①塩コショウ、
少々
②カレー・ガーリックパウダー
少々ずつ
★醤油
大さじ1
チキンスープ
600ｃｃ
ココナツミルク
小1缶
マンゴージュレ
200ｇ

作り方

  1. 1

    微塵玉ねぎは、電子レンジで5分加熱後、バターを加えフライパンで、しんなり甘く炒める

  2. 2

    じゃが芋は、半月切り、チキンは一口大に切り、①、②で味を付ける，炒めた1にチキン、じゃが芋を加え更に2分炒める

  3. 3

    温かいチキンスープを加え、蓋をして、10分中火で煮て火を止め、ルーを溶かし、弱火にし、醤油、ココナツ、マンゴーを加える

  4. 4

    味が馴染むまでコトコト煮て、最後にコーンを加える

コツ・ポイント

マンゴーは完熟した物を、ミキサーにかけて利用します。まろやかなフルーツの甘みと、ココナツミルクのコクをひきしめるのは、THE醤油！エスニックな味に深みを出して日本人の好むウマ味カレーが頂けます。

このレシピの生い立ち

旨みの濃い美味しいカレーが食べたいな！と思い、作ってみました。明日の朝は，ナンで頂きます。朝寝坊！できます。
レシピID : 1090545 公開日 : 10/04/05 更新日 : 17/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月4日
初れぽ
写真
irona72
スイーツだけじゃないマンゴーの美味しさに感動です✨ありがとう〜

美味しいフォトをありがとうです！＾＾♡

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オリエンタルママ
マンゴー＆ココナツdeコクうま～いカレー
by オリエンタルママ