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黒豆と、2倍くらいのところまで水を入れて、火にかけます。沸騰したら、3分くらい茹でて、ザルにあけます。
圧力鍋に豆をいれて、また2倍くらいのところまで水を入れたら火にかけます。
圧が抜けて重りが揺れ始めたら、静かに(中火くらい)30分圧をかけます。
火を止め、圧が抜けたら(鍋に水をかけて圧を抜いたら)砂糖を大さじ7くらい加えて煮ます。(蓋をするとふきこぼれるかも)
水気が少なくなってきたら、砂糖大さじ3くらいと、塩を加えて、煮詰めます。
餡にする場合、3の後、一旦フードプロセッサーにかけます。
おいしそ~♪粒々ととろみがいい感じ!!ありがとうございます。