揚げない！鶏の甘酢あんかけ
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作り方
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1
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新じゃがは小さいので、半分に切る。その他の野菜もジャガイモの大きさに合わせて乱切り。
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2
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新じゃが、人参を電子レンジで柔らかくなるまで加熱。茄子、玉ねぎもクテクテにならない様にレンジで加熱
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3
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テフロン加工のフライパンに、野菜を入れ、焼き色が付くように焼きつける。（油は入れない）
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4
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３が終わったところ。
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5
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鶏肉はやや大きめの1口大に切り、【揚げずに唐揚げ】の作り方通りに作る。
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6
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５を焼いたところ。（野菜を焼いたフライパンを使って。揚げずに唐揚げを使うと少量の油しか使わないです。）
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7
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火を止め肉を取り出しキッチンペーパーで油をよく拭き取る。別容器に甘酢あんの材料を全部入れ混ぜ、フライパンに入れる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
唐揚げで作る酢豚が好きなんですが、カロリーも気になるし、揚げ物が面倒なので【揚げずに唐揚げ】を使ってみました。
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