小麦粉なし！ポテトグラタン

フライパンに牛乳を入れておく（メモ１参照）ジャガイモは、皮をむいて、７～８ミリくらいのいちょう切りにする。

切ったら、すぐにフライパンの中に入れる。
塩を入れ、強めの中火にかけて沸騰させる。

沸騰し泡が出てきたら、フツフツとするくらいに火を弱め、へらで時々混ぜながら煮込んでいく。

この間にブロッコリーをゆでて、小房にわけておく。
ハムはひと口大に切っておく。

ハム（メモ２）とバター、こしょうを入れ、味をみて調える。

皿にバター（分量外）を薄くぬり、６を入れて平らにならす。ブロッコリーを並べ、パン粉とピザ用チーズを全体に降りかける。