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豚ひき肉で中華風肉みその三色丼

豚ひき肉で中華風肉みその三色丼の画像

Description

豚ひき肉で肉みそ作ったら、たまごと家にある青いもんで中華風三色丼♪ぐちゃぐちゃにまぜてかきこんだら最高やん♪お弁当にも✿

材料 （４人分）

ごはん
どんぶり４杯分
■ ☆肉みそ
豚ひき肉
３００グラム
みそ
大さじ１
テンメンジャン
小さじ１
お好みで豆板醤
小さじ２分の１
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
醤油
大さじ１
しょうが
ひとかけ
青梗菜(青菜)
２束
たまご
４個
お好みで紅ショウガ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    青梗菜はお湯にゴマ油と塩(分量外)を入れ色どりよく茹でて水分をよく絞り切っておく。

  2. 2

    写真

    卵に砂糖大さじ１と塩ふたつまみを入れよく混ぜ、中火のフライパンに油をひき卵を一気に入れ２本の菜箸で手早く混ぜパラパラに！

  3. 3

    写真

    中火にかけたフライパンに油をひきひき肉をほぐすように炒め生姜の絞り汁を加えひき肉の色が変わるまで炒める

  4. 4

    写真

    まぜておいた調味料を加え、馴染ませるように炒め、汁気がなくなれば肉みその完成！

  5. 5

    写真

    肉みそ、いり卵、青梗菜を並べるとこんな感じ

  6. 6

    写真

    丼に温かいごはんを盛り３色の具をバランスよくのせお好みで刻み生姜をのせたら完成♪今回は季節のうすいえんどうも加えてます。

コツ・ポイント

青いものはほうれん草、三つ葉、春菊etc…季節の葉野菜をお好みで、茹でた後はしっかり絞ってや♪いりたまごはとにかく手早くかきまぜパラパラ感を出すと綺麗でうまい♪
肉みそは煮汁の水分をしっかり煮絡めて濃い味にね♪

このレシピの生い立ち

豚ひき肉が安かったんで肉みそ作っとこ♪
青いもんとたまごがあれば、
三色丼に出来るやん♪
レシピID : 1095185 公開日 : 10/04/11 更新日 : 10/04/11

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豚ひき肉で中華風肉みその三色丼
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