ガルプツィ＊ 本場ロシアのロールキャベツ
yasia
作り方
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1
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キャベツは1枚ずつ軽くゆで、巻きやすいように芯を削いで薄くしておく。(削いだ部分はみじん切りにして具に加える)
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2
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米は洗わずに、熱湯をかけそのまま20分程つけておく。
(こうすることで柔らかくモチモチになるそうです）
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3
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肉、玉ねぎ、2の米、削いだキャベツのみじん切り、塩小さじ２、コショウをボールに入れ，よく練る。
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4
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具を10等分にし、キャベツにしっかり包んでいく。
＊下から１回巻き,左右を折って,残りくるくるっと上に巻いていく
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5
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一つずつ軽く小麦粉(分量外)をまぶして、油をひいたフライパンに乗せる。
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6
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両面しっかりと焼きめがつく位焼きます。途中で油を足してもいい。
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7
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6にトマト缶、ローリエ、軽く塩こしょうを入れ弱～中火で煮る。30-40分煮込み最後にサワークリーム、ヨーグルトを足す
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8
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お好みでディルやイタリアンパセリを散らして、いただきます♪
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コツ・ポイント
ロシアのスメタナ（サワークリームみたいなもの）が手に入る場合はヨーグルト抜きでOKです。
追記：お米は生でなく、炊いたご飯(軽く茶碗一杯）を入れてもいいみたい。こっちの方が簡単かな。
追記：お米は生でなく、炊いたご飯(軽く茶碗一杯）を入れてもいいみたい。こっちの方が簡単かな。
このレシピの生い立ち
ダーリンのリクエスト♡
yasia
