簡単♪鶏むね肉だから美味しい鶏の竜田揚げ
作り方
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1
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鶏むね肉を横向きにして、横半分に切ります。それから2センチ幅にそぎ切りにします。
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2
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トンカツを作るように叩き1センチ幅に薄く伸ばし、ボールにお肉、下味の●を入れ、少し揉んだら10分ほどなじませます。
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3
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後はまんべんなく片栗粉を付けからっと揚げ、ちょっとしょっぱいかな…と思う位塩こしょうを振り完成です♪
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4
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うちではフライパンに1センチぐらいの油で揚げています♪多少油はねするので、やけどにはご注意して下さいね♪
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コツ・ポイント
もも肉で作れない事はないですが、むね肉の方がこの竜田揚げに向いていると思います。お砂糖でいつもよりお肉をやわらかジューシーにするとテレビ?雑誌?で見て。仕上げの塩こしょうをしっかりと、お子さんには食べやすいように調節して下さい♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、父がお出かけの時によく買ってくれた大好きなチキン♪思い出の味を再現しました。鶏のむね肉は家計に優しいし、シンプルだからいつ食べてもあきないお味♪薄く叩いて伸ばしカラッと揚げているので、子供達は手づかみで、お弁当にも◎です♪