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しめじのピリ辛あんかけ♪豆腐ステーキ

しめじのピリ辛あんかけ♪豆腐ステーキの画像

Description

2010/12/2話題入りしました！ピリッと辛いあんかけが豆腐に良く合います！

材料 （２、３人前）

木綿豆腐
１丁
塩（水抜き用）
大１
片栗粉（衣用）
大３
サラダ油
大２
しめじ
１／３袋
★水
大３
★醤油
大２
★酢
大２
★砂糖
大２
★オイスターソース
小１
★豆板醤
小１／２
★片栗粉
小２

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を１．５ｃｍ位の厚さで適当な大きさに切ったら、塩水に５分くらいつける。

  2. 2

    ★をすべて混ぜてあんかけソースを作っておく。

  3. 3

    写真

    豆腐をざるにあけて、お皿などに、片栗粉を用意しておく。

  4. 4

    写真

    豆腐をキッチンペーパーで水気を切ったら両面に片栗粉をまぶす

  5. 5

    写真

    油をフライパンで温めたら豆腐を中火で焼いていく。

  6. 6

    写真

    豆腐が両面焼けたら、盛り付けるお皿に豆腐をあける。

  7. 7

    写真

    しめじを焼いていき、焼けたら、★のソースを加えて木へらなどでかき混ぜてトロミがついたら豆腐にかける。

  8. 8

    写真

    完成ぃ♪

  9. 9

    写真

    ２０１０年６月２５日「アレンジ豆腐料理」に登録されました！

  10. 10

    写真

    ２０１０年１２月２日に話題入りしました！

コツ・ポイント

豆腐の側面が焼けてなくてもきにしなくていいです。
塩水につけることで、水抜きする技で僕は麻婆豆腐とかも作ります。

このレシピの生い立ち

邪道といわれ様と、僕はずっとこの豆腐を焼く時は
塩水で水を水分を抜きます！
レシピID : 1099223 公開日 : 10/04/14 更新日 : 10/12/04

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