ボルシチ ＊ 本場ロシア家庭の味

■スープ作り　鍋に骨、一口大に切った牛肉、水を入れ強火にかける。沸騰したらアクを取りフタをして1時間程弱~中火で煮る

ビーツは生のまま皮をむき、スライサーでおろす。(今回はバーミックスで) 食感を楽しみたい方は短冊切りでも

ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさに切る

1の鍋に炒めた4を入れ、残りの野菜、トマト缶、塩、コショウ、ローリエ、おろしたニンニクを加える。

フタをしてジャガイモが柔らかくなるまで弱火〜中火で20-30分煮れば、出来上がり♪

ディル、イタリアンパセリを散らし、お好みでサワークリームをのせてどうぞ♪
黒パンとウォッカがあれば最高ですね。