ひき肉の豆腐はさみ蒸し★簡単で豪華に
Description
豆腐で、炒めた鶏そぼろと野菜を挟みます。たんぱく質豊富でヘルシーなので、妊娠中、お子様、ダイエット、おもてなしにも。
mikatetote
作り方
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1
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ひき肉とみじん切りにした野菜を炒め、ねぎ・生姜を加え、最後に塩・こしょうで味を調えます。
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2
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豆腐はよく水きりし、ざるでこしてなめらかにします。（すり鉢ですってもＯＫ）
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3
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そこに、卵と酒を混ぜます。
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4
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油を薄く塗った型に、③の半分を注いで平らにします。（オーブンペーパーを敷いてもできます）
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5
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その上に、①の肉を重ね、残りの③を上からかぶせます。
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6
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蒸し器に入れます。
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7
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約１５分、中火で蒸します。
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8
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蒸しあがり。
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9
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蒸している間に、あんの材料を鍋で煮て作ります。きのこは、火を加え過ぎると固くなるので煮すぎないようにします。
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10
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好みの形にカットして、盛りつけます。冷やしてもおいしいです。
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コツ・ポイント
豆腐の水きりはしっかりします。ひき肉と炒める野菜は、お好みで。
電子レンジでもできると思います。
鶏ひき肉を、豚にしたり、ゴマ油を加えたりすると、濃厚ながっつりおかずにもアレンジできます。
電子レンジでもできると思います。
鶏ひき肉を、豚にしたり、ゴマ油を加えたりすると、濃厚ながっつりおかずにもアレンジできます。
このレシピの生い立ち
たんぱく質豊富で、ヘルシーに豪華に見えるように。豆腐ハンバーグではなく、豆腐で具材をはさみました。
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